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至味在人間：跟著「舌尖上的中國」總導演品嚐大江南北的家鄉味超級強品 博客來

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博客來網路書店「我的故鄉只有一小塊，她在我的舌尖上」

作者陳曉卿為《舌尖上的中國》紀錄片總導演，但在名導之外，他更是名聞遐邇的老饕。強調「美食是掃街掃出來」的他，熱中尋覓大街小巷的平民美食，更因此被朋友戲稱為「掃街嘴」。

本書為這位美食愛好者的十年飲啜筆記，陳曉卿以文字為食材，寫下了靈魂深處的家鄉味，以及拍紀錄片時跑遍大江南北的四方美味，並佐以食物背後的人情、故事，一一寫下所有他關於食物蒸炒煎炸的獨門記憶。
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「最好吃的永遠是人」

貫穿這一篇篇令人咂嘴的美食文字的，是食客、廚子，是和菜色一樣霸道的服務生，也是與作者同桌共飲的那個人。作者認為世上最好吃的是人，人間至味往往醞釀於人與人之間，比起吃什麼、在哪吃，「和誰吃」才是最重要的一件事。

「美食大多是離不開故鄉的，只能在當地好吃」

館子、夜市、菜場、鍋裡碗裡……如果問陳曉卿美味究竟在何方，他的手指最終會指向家的方向。他說自己拍《舌尖上的中國》時，重現老家的醬料不過用了兩個星期，但醞釀和發酵這本書，他用了將近四十年。

■ 魚最好吃的部分在哪裡？

宜昌人陳敏，話不多，做事穩當，每次煮魚吃魚，都不動聲色。有一次，陳敏的媳婦來京探班，等陳敏煮完魚，忙東忙西坐到桌上，一通亂找，漲紅著臉問道：「我的那塊肉呢？」蔣、段二人大惑不解：「哪塊肉？哪塊肉？」陳敏支吾著：「就……那塊……」媳婦在一旁應聲：「我吃啦！」媳婦說的正是那兩塊月牙肉——魚鰓邊最細滑、最鮮嫩的所在。據說從前土匪綁票，都是先餓人質兩天，然後煮頓魚，就等著看人質從哪裡下筷子。筷子先挾魚脊背、肉多的地方，肯定是窮人家孩子，放了算了；要是先吃月牙肉，那必須死等贖金，這是富貴人家的香火。——〈紅脣添香〉

■ 最好吃的年夜飯永遠在家裡

有人認真起來，非要讓我推薦「味道好」的年夜飯去處，我的回答永遠是：家裡。濃濃的暖意中，一家人就像回到了從前，老爸在廚房和餐桌之間做折返跑，我媽在一二三四地數著盤子碗的數量，唯一不同的是多了電視裡稀稀落落的晚會……及至全體坐下，父母笑盈盈地看著大家，在他們眼裡，我們還是沒出家門的孩子。老媽坐我旁邊，像當年摩挲豬頭一樣撥攏著我腦袋：「哎喲，多了很多白頭髮哦……」我看著她眼角密密的皺紋，心下不覺一酸。——〈年夜飯之味〉

各界推薦

焦桐（飲食文化專家）
蔡瀾（作家、美食家）
蔡珠兒（作家）
張國立（作家）
胡天蘭（美食評論家）
葉怡蘭（飲食生活作家?《Yilan美食生活玩家》網站創辦人）
松露玫瑰（食譜書作者及譯者）
莊祖宜（廚師、作家）
王瑞瑤（中廣超級美食家主持人、資深美食評論家）
Liz 高琹雯（美食作家）博客來網路書局
李絲絲（誠品書店Cooking Studio資深企劃）
王浩一（府城達人、城市作家）
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陳曉卿是我相信得過的美食家。——蔡瀾

曾幾何時，吃一頓飯除了行前要做攻略，進食當中還不忘拍下食物的「倩影」，甚至立刻上傳至社群網站實況轉播。此乃趨勢，更是個人嗜好。而《至味在人間》帶領讀者進入最純粹的飲食氛圍，以記憶佐餐，用初心品嚐。此外，作者描繪各項美食時，字裡行間香氣四溢，令人心馳神往。——松露玫瑰

陳曉卿這本書從頭到尾談的只一樁大道理：感情，吃飯的感情。談得深哪，談得我口水如夏天午後的大雷雨。——張國立

導演寫吃，個人風格鮮明，充滿畫面感和立體聲，是我讀過頂尖精采的食記。——莊祖宜

這幾年我走訪的中國美食一一從書中躍出，彷彿還聞到熱氣蒸騰的味道。我看到了當下且真實的庶民生活美食，而不再有時差、有距離。——王瑞瑤

讀陳曉卿，頗有「孤獨的美食家」的況味，但更幽默、機智、瀟灑。——Liz高琹雯

這是一本幸福有情有韻的好書。——王浩一

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  作者： 陳曉卿    新功能介紹
• 出版社：圓神    新功能介紹
• 出版日期：2016/09/01
• 語言：繁體中文

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至味在人間：跟著「舌尖上的中國」總導演品嚐大江南北的家鄉味超級強品

內容來自YAHOO新聞

一歲以下寶寶發燒怎麼辦　四大招緩解不適

（健康醫療網／記者許碩穎報導）寶寶成長過程當中，由於大腦內的體溫調節中樞較尚未成熟，對體溫的控制力較弱，發燒便成了新手父母常見難題之一。小兒科醫師楊為傑指出，發燒時，除了服用藥品之外，針對單純的發燒，在家裡也幫助寶寶退燒。

多休息（適用所有年齡）：因身體在與疾病作戰時需要大量能量，因此多休息準沒錯！但醫師強調，休息不等於躺平睡覺，像是說故事給孩子聽，一起唱首歌，跟他一起趴著玩，在風和日麗的陽光下躺著都是可以的。

蒸汽浴（適用所有年齡）：溫暖潮濕的空氣會讓呼吸道黏膜較舒適，也可使鼻涕、痰降低黏稠度而容易排出。所以幫孩子泡澡時，可以在浴室營造一個充滿蒸汽的空間。若無適合的地方可泡澡，建議可打開蓮蓬頭與熱水，然後關閉浴室的門，製造一個煙霧繚繞的空間。

清潔鼻腔（適用所有年齡）：可滴一兩滴生理食鹽水進入寶寶的鼻腔，然後利用吸球抽吸即可。

多補充水分（4個月以上適用）：當孩子開始吃副食品時，就可開始補充水分。白開水為佳，但很多孩子不愛喝水，父母可讓孩子喝一點現榨的果汁（可以稀釋）或湯品。有研究報告指出，熱呼呼的雞湯，確實可緩解感冒帶來的不適。

楊為傑醫師強調，寶寶感冒時，攝取充足的水份是必要的，因增加水分攝取可以幫助鼻涕、痰液的排除，也可以維持身體正常的新陳代謝作用。很多孩子住院打點滴會改善，其實道理也是在此。如果可以靠飲食增加水分的攝取，就不需要打點滴了，寶寶可以少挨一針。

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/歲以下寶寶發燒怎麼辦-四大招緩解不適-082500339.html

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