博客來 好書評比

好吃18：時間的味道 食材、記憶與技藝之味分享購買 博客來

博客來書店

這一期的《好吃》，請跟我們一起來探索「時間的味道」。在時間的長河裡，我們總是可以挖掘出那一點點的「不一樣」。比方說，每到冬天，澎湖人就開始做象魚乾，比起「現抓鮮吃」，風乾後的象魚乾，就是多了那一點的溫潤醇厚；客家人愛醃蘿蔔，不過30年的老蘿蔔可不是隨時都吃得到的，用黑金蘿蔔來燉湯，那甘甜的滋味，絕對讓人可以不顧形象的喊著：再來一碗！

今年剛好是傅培梅老師逝世10週年，看著傅培梅媽媽在電視上教做菜，是許多人的集體記憶，讓我們一起來復刻她的「山東燒雞」、「柴把鴨湯」、「鍋塌豆腐」，然後，噓~程安琪老師也要跟我們聊心事，談談她從小吃到大的傅培梅媽媽家常味。

除了食材外，那些拿著鍋鏟三、四十年的老師傅，更是充滿了時間之味。所謂「行家一出手，便知有沒有」，我們邀請了中餐、西餐、日本料理的老師傅們，談談他們在時間淬鍊下的料理生活及私房撇步，比如，擁有四十年廚藝經驗的保師傅，走到哪兒都帶著他的紅色小行李箱，裡面裝有幾樣跟著他多年的私房「傢私」，這次，他們不僅要跟我們分享生命裡最有意義的「時間之味」，也要推薦平常慣用、愛用的秘密武器。

另外，還要教大家動手做醃漬菜、介紹全台首見的最新乾式熟成技術－55天熟成牛排，以及台中超迷人的我流派柴窯煙燻火腿……
博客來網路書店
博客來>博客來網路書局每個人身上都是一個時代，每個舌尖都留有記憶，時間的味道，是食材的味道、記憶的味道，也是技藝的味道。
博客來網路書店歡迎您
博客來

• 已追蹤作者：[ 修改 ]

  確定 取消
  作者： 好吃編輯部    新功能介紹
• 出版社：麥浩斯    新功能介紹
• 出版日期：2014/12/25
• 語言：繁體中文

英國華僑概況		我最難忘的事和人		台北亂講		眾生
有時星星亮		被寵愛的感受		碧沉西瓜		江湖人物

商品訊息功能:

臺灣青少年成長小說中的反成長		台灣人文出版社30家		中國文學新詮釋——關涉與意涵		透視悲歡人生：小說評論與賞析【精】
台灣原住民族漢語文學選集：詩歌卷		書劍恩仇錄(一)新修版		紅樓夢寫真		唐詩四季

好吃18：時間的味道 食材、記憶與技藝之味分享購買

內容來自YAHOO新聞

三民稅處 明科工館租稅宣導

高雄市稅捐稽徵處表示，為宣導房地合一新稅制、房屋稅自住房屋及地價稅自用住宅優惠稅率等節稅方法與適用條件，該處三民分處結合財政部高雄國稅局三民分局於明（二十九）日下午三點，在科學工藝博物館辦理租稅宣導活動，於現場設置稅務諮詢服務台，為民眾提供各項稅務諮詢服務。

該處表示，活動當天邀請民眾捐發票送愛心，凡捐贈一○四年七-八月份發票五至三十張，就可參加租稅有獎徵答，答對者可獲得宣導品一份，數量有限送完為止，當天募得之發票將全數捐給公益慈善團體，歡迎市民朋友踴躍參加，共襄盛舉。

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/三民稅處-明科工館租稅宣導-160000780.html

好吃18：時間的味道 食材、記憶與技藝之味分享購買推薦，好吃18：時間的味道 食材、記憶與技藝之味分享購買討論，好吃18：時間的味道 食材、記憶與技藝之味分享購買比較評比，好吃18：時間的味道 食材、記憶與技藝之味分享購買開箱文，好吃18：時間的味道 食材、記憶與技藝之味分享購買部落客
好吃18：時間的味道 食材、記憶與技藝之味分享購買那裡買，好吃18：時間的味道 食材、記憶與技藝之味分享購買價格，好吃18：時間的味道 食材、記憶與技藝之味分享購買特賣會，好吃18：時間的味道 食材、記憶與技藝之味分享購買評比，好吃18：時間的味道 食材、記憶與技藝之味分享購買部落客 推薦

 

好吃18：時間的味道 食材、記憶與技藝之味分享購買