與達西先生共進晚餐評價
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以珍．奧斯汀的小說及書信為依據，
全新呈現超過60份英式復古食譜。
在珍．奧斯汀的世界裡——
焗烤牡蠣是老派宵夜之必要，
品嚐火雞是令人愉快的義務，
博客來杏桃果醬能遏止孩童的哭鬧，
松雞料理則是對男子氣概的頌讚。
珍絕對不會讓筆下的女主角面臨餓肚子的窘境，
博客來書店她總以會為食物窮盡心神的有趣角色，餵養小說人物的身心靈。
就讓我們一起拋下現代人的傲慢與偏見，
隨著珍．奧斯汀的風趣文字穿梭於各大莊園，
以理性與感性品味英國喬治時期的飲食文化——
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食物在珍．奧斯汀的小說裡有很多功用，可能是藉以展現敦親睦鄰的情誼，可能是為家庭生活注入動力，也可能是為了達到引人發噱的喜劇效果。本書以珍．奧斯汀的小說及書信中出現的食物飲品為靈感，從奧斯汀生活時代中的真實食譜取材，調整成60道符合現代人口味的更新版配方，教你做出令「你的」達西先生或伊麗莎白為之傾倒的獨特料理。
首先以諾桑覺莊園級的早餐拉開序幕，接著重現班奈特太太招待賓利先生和達西先生的晚餐菜色，並搬出內瑟菲爾德莊園舞會之後上桌的各種宵夜菜；閒暇時依照《理性與感性》裡的建議製作醃菜和飲品，聖誕節前向默斯格羅夫家學習如何準備應景點心，而平時的餐桌上，當然少不了珍．奧斯汀書信裡提到鐘愛菜色??
書內穿插了數篇簡明扼要的趣味短文，每篇食譜前皆節錄奧斯汀小說或書信片段，隱然勾勒出一幅以飲食為主角的英國鄉紳生活風情畫，讀者在廚房大展身手之餘，也能一窺當時的人如何煮食用餐、操持家務、訪友送禮等生活細節。
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就讓我們一起拋下現代人的傲慢與偏見，翻開書頁，隨著珍．奧斯汀的風趣文字穿梭於各大莊園，以理性與感性品味英國喬治時期的飲食文化——
本書特色
◎以珍．奧斯汀的小說及書信中出現的食物飲品為靈感，根據現代食材及作法調整後全新呈現超過60份英式復古食譜。
◎收錄多份與奧斯汀同時代作者編寫的原始食譜，及數篇介紹英國喬治時期飲食及日常生活的專文。
◎配合每篇食譜前節錄的奧斯汀小說或書信片段，勾勒英國鄉紳生活風情。
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- 譯者：王翎
- 出版社：楓書坊 新功能介紹
- 出版日期：2015/06/01
- 語言：繁體中文
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與達西先生共進晚餐評價
內容來自YAHOO新聞
三少四壯集－旅食朴子
中國時報【王浩一】
菜燕會浮在飲品上面，所以吸管插入時要提高懸空，大口吸，就可以喝到一顆一顆的菜燕，這是大快人心的復古冰品。
朴子位於嘉義縣西部，一個因媽祖廟而興起的鄉鎮，光復後稱朴子鎮。舊名「猴樹港街」。乾隆年間《續修台灣府志》記載：「樸仔腳街，舊為猴樹港街，今更名。」改名的源由是康熙年間，猴樹港街有數間農舍及數株樸仔樹。樸仔樹蒼翠成蔭，樹下成為旅途者或居民所休息乘涼好地方，後來逐漸成了市集。
朴子的地方大廟「配天宮」，座落於開元路與光復路交叉口，坐北朝南。1682年，鄉人從湄洲祖廟恭請分靈媽祖（現開基媽）打算回家供奉，當行經牛稠溪（今朴子溪）畔時，於一株百年樸樹（朴樹）下休息，欲啟程時發現媽祖重如泰山，經請示媽祖後媽祖表示欲永駐此地，於是鄉人在此建廟，稱之「樸樹宮」（乾隆年間奉聖令改為「配天宮」），因此猴樹港地名便改稱「樸仔腳」，同時人口聚集定居，發展快速。樸樹（朴樹）是台灣原生種，樹冠闊大，枝條生長彎曲，變化多端，枝幹強韌，可作阻擋強風。生命力頑強，樹齡有紀錄可達800歲。不知朴子有無選它當是「市樹」？當是城市的圖騰與記憶。
「阿胖冷飲」的菜燕冰，是朴子的隱藏版美食，可能是全台獨一無二的冰品形態。在台南舊城的街頭或是傳統市場，仍有人賣著「菜燕切塊」，以菱形呈現，不會很甜，可以直接就口，咬下有爽脆彈牙的感覺，冬瓜口味、黑糖口味是主流，這是夏天午後的傳統涼品點心，沁涼爽滑。然而此菜燕小食卻源於日治時期。
所謂「菜燕」，有人稱之石花凍或洋菜凍，呈膠塊狀，加糖則成了甜品，與愛玉形狀類似，口感也相近。我的經驗：小時候家母會製作菜燕給我們解饞，先把洋菜條泡水泡軟，再跟砂糖水一起煮到都完全融化，倒進模型放涼後，再進冰箱冷藏等待凝結，即能享用。菜燕「在嘴裡跳動，脆度讓人很難忘」，有特殊的懷舊風味。
菜燕，是從海藻類植物中提取的膠質。1685年，由日本美濃屋的太郎左衛門提取出來，可作為魚膠的代用品，常被用於沙拉、大菜糕或果凍等甜品。洋菜是由紅褐藻類提煉而來，生洋菜是白色半透明的，現代人給它一個新「寒天」稱呼，感覺可以減肥。稱謂「寒天」，那是因為紅褐藻類多在冬天採收。
阿胖是老店，許多店裡的配料的製作，還遵循古法使用大灶、木炭來熬煮，所以得以保留傳統的好味道。除了有賣菜燕冰和冷飲外，也有賣整塊的菜燕和綠豆粉粿，一塊只要十元。綠豆粉粿有微微的綠豆香氣，頗為典雅。
獨家「菜燕冰」的基底，是白色晶瑩剔透的細小顆粒──沒有加砂糖的──菜燕。阿胖冷飲的菜燕冰共有五種口味，分別是花生、香檳和可可亞、桔汁、杏仁。最熱賣的就是花生、香檳和可可亞三種口味。大碗30元，小碗20元。花生口味的菜燕冰，是早年冰果室裡常喝到的花生牛奶那種花生味道。至於香檳口味的菜燕冰，則是許多人小時候吃學校外面賣的那攤手搖冰的香檳味，口味有點像可爾必思的微酸，加上淡淡的汽水香氣，不會膩口，非常復古。菜燕會浮在飲品上面，所以吸管插入時要提高懸空，大口吸，就可以喝到一顆一顆的菜燕，這是大快人心的復古冰品。
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/三少四壯集-旅食朴子-215005407.html
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