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小吃研究所：帶著筷子來府城上課（上）熱銷 博客來

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★81種美食介紹，130家店鋪推薦，背包、車上必備指南
★ 公視「浩克慢遊」節目主持人王浩一，闡述「美食就是生活文化歷史」
★「食之理」與「味之道」的修習，有食慾，也要有「食育」
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「這是個讓人深深感覺得到好吃、真好吃、什麼都好吃的幸福地方。」——王浩一
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關於台南美食的一槌定音之作！

在小吃首都，信步漫遊，隨處都是令人垂涎、流連的小吃食肆。只不過在府城，除了吃美食，更是吃歷史、吃文化。二十年來，他在府城舊時光裡探尋，追蹤美食的演變，也記錄前人的菜香餘韻。

博客來網路書局王浩一繼暢銷作品《慢食府城》後，對於府城小吃的寬度與深度，有更多想法與探索。本書以食材為經，以文史為緯，王浩一縱橫其中，如台灣版「孤獨美食家」，探討「食物的四度空間」，結合美食品嚐、顏色印象、氣質韻味、市井聲響，寫出府城美食書寫新經典。
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小吃研究所上冊，必修學分介紹：
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學分一：糯米的節慶故事
糖粿、麻粢、湯圓與菜包、油飯、麻荖與米荖……
認識這些美食，明白它們與吉祥節慶的關係，也來品食鹹甜參半的府城糯米滋味。
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學分二：在來米也是美食大戶
碗粿、米篩目、粿仔湯、清蒸肉圓、蘿蔔糕……
有的要使用新米，有的是老米，在來米美食，卻沒有飯粒俱在的小吃種類，這個實在特別。
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學分三：豚食，豐腴與豐盛之間的美味
豬心冬粉、香腸熟肉、魯肉漢餅、肉臊飯、刈包……
炒、炆、滷、熬、煎、燉、汆、烤、煸……，就是想要強調這座舊城的美食實力與習慣。
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學分四：清湯掛麵裡的趙錢孫李
擔仔麵、牛肉麵、鱔魚意麵、鍋燒意麵、豆簽羹麵……
「麵食」雖然簡單，但是府城人還是能把它詮釋得色香味十足，湯頭耐人尋味。
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學分五：果子與豆子的甜言蜜語
杏仁豆腐、紅豆冰、愛玉冰、土豆仁湯、薑糖番茄……
台南街頭的冰品，喧譁熱鬧。這些先民的果子與豆子，有了新活力，府城人更是大塊朵頤。
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學分六：限季或限量，買不到，也快樂！
臭豆腐、玉荷包清冰、蝦仁笹壽司、大白柚汁、絕品芒果乾……
因為手工生產，所以限量；因為符合「著時」，所以限季；因為神出鬼沒，所以買不到。


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  作者： 王浩一    新功能介紹
• 出版社：有鹿文化    新功能介紹
• 出版日期：2015/10/09
• 語言：繁體中文

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小吃研究所：帶著筷子來府城上課（上）熱銷

內容來自YAHOO新聞

七星山主峰柱標疑遭人刀砍破壞

陽明山國家公園七星山主峰柱標，疑似遭人持刀惡意破壞。這塊漂流檜木製作的柱標上刻有七星山的標高1120公尺，被人破壞相當可惜，陽明山國家公園管理處呼籲民眾提供線索，追查蓄意破壞的人。

新北市議員李坤城在社群網站貼出這張七星山主峰柱標遭破壞的照片，說是他的朋友爬山的時候拍下的照片，看起來是遭人持刀砍了多次，地上還有被劈下來的木塊。

陽明山國家公園管理處發言人張順發表示，七星山主峰柱標，當初在木頭上刻字和運到山上都很耗時，目前還在研議是否要重製或切掉部分木材重刻。蓄意破壞的人涉及毀損罪，呼籲民眾提供相關資料給警察追緝。(圖片來源：新北市議員李坤城臉書)

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/七星山主峰柱標疑遭人刀砍破壞-003854832.html

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