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永續的一餐：簡樸、靈活與惜食的烹飪手札評鑑開箱 博客來

嚮往簡單生活，想要隨興下廚，又怕面對失敗的成果，在市場更是不知如何採買，其實只要回歸人類的做菜本能就能做到。美國新生代名廚塔瑪?艾德勒在本書中分享她的廚房永續哲學與彈性變化的料理手法，示範如何隨手烹調出簡樸的家常美味。
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博客來跟著本書指引，隨意做出美味的三餐絕不是難事。煮一鍋水，撒點鹽，就能用引出食材的鮮美原味，再按照食材的澱粉含量，由多至寡下鍋，這鍋水便能不斷煮下去，末了還能製成美味的義大利麵醬。塔瑪也示範如何預做一週的常備菜，並結合不同香料、調味，創造各餐的變化，以及如何把邊角餘料與剩菜做成佳餚，讓做菜變成永久延續的過程，使美味生生不息。

這套延續利用食材的作法，不但讓採買、下廚變得更輕鬆，所蘊含的環境永續理念，也深獲「帕妮絲之家」創辦人愛莉絲?華特絲、知名餐廳大廚與麥可?波倫等飲食作家的讚賞，如今更是許多人學習的對象。在知名飲食網站「Food52」及其他飲食部落格，紛紛有人仿效她的方式做菜，並撰文分享。
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然而，本書之所以受人重視，不只是因為實用的烹飪指引，更因為塔瑪以優美、流暢的散文有力地陳述了烹飪如何與生活協調。一般食譜總是給予一條條明確卻僵化的指令，塔瑪則認為：「談論做菜，應該從你肚子餓講起，並延伸到食譜的未盡之處。應該討論怎麼擺盤上桌、怎麼吃、剩下的食材怎麼儲存，還應該津津有味地研究剩菜，想像怎麼改造成美味的下一餐。」因此，讀者將隨著塔瑪上市集買菜，回到廚房挑莖揀葉，然後熱鍋、烹煮，甚至翻找冰箱裡的剩餘食材，探索每件大小廚務帶來的樂趣。烹飪的每個階段都細心照料，才能找回生活的節奏與呼吸。

當塔瑪描述她對做菜感到厭煩時，如何回想與食物有關的美好記憶，任何有過相同處境的人也都會重新燃起熱情。在挽救失敗料理的章節〈如何反敗為勝〉中，塔瑪列舉一大串方法後，又寫下一道乳酪三明治的食譜——有時你就是想放下一切，此時，享用一道永不失敗的美味餐點，就是你當天最大的勝利。

如果你喜愛烹飪，但覺得你的熱情不足以支應繁瑣的廚務，又或者你的下廚節奏總與生活步調不合拍，又或者你不喜愛閱讀毫無商量餘地的食譜，這本書正是你所需要的。

名人、媒體佳評

「不只是談食物的書，這本書談的是如何過得好、過得充實、過得有良心。」—— 愛莉絲．華特斯（「帕妮絲之家」創辦人、飲食文學作家）
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「讀起來不像食譜，倒像教人如何創造美味生活的指南書。」—— 《紐約雜誌》

「自M. F. K. 費雪的著作以後，我所讀過將『優雅、經濟地下廚』這一主題發揮得最好的書，非塔瑪莫屬。」—— 麥可．波倫

「如此真切而具說服力，不禁令人想到佈道文字。」—— 《紐約時報》書評
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  作者： 塔瑪．艾德勒    新功能介紹
• 原文作者：Tamar Adler
• 譯者：徐嘉妍
• 出版社：大家出版社    新功能介紹
• 出版日期：2015/03/04
• 語言：繁體中文

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永續的一餐：簡樸、靈活與惜食的烹飪手札評鑑開箱

內容來自YAHOO新聞

三星Note 5、S6 edge+ 雙機齊亮相

（中央社記者江明晏台北13日電）三星今天正式推出2款新機Galaxy S6 edge+與Galaxy Note 5，Note5將於8月15日、Galaxy S6 edge+將於8月21日全球開賣，可望在蘋果發表iPhone 6S前，搶占先機。

三星今天在美國時間13日上午11時於紐約舉行全球發表會，由三星行動與資訊事業部總裁暨執行長JKShin(申宗均)主持，一口氣端出2款新機，分別為搭載雙曲面側螢幕的Galaxy S6 edge+，及搭載觸控筆的大螢幕旗艦機Galaxy Note 5。

兩款旗艦新機的供貨與上市時間，視市場與行動通訊業者而定，Galaxy S6 edge+將於2015年8月21日全球開賣，Galaxy Note5則將於2015年8月15日全球開賣。兩款新機皆具有32、64GB內建記憶體，並推出多款顏色供選擇，包括白色、金色與銀色。

2款新機均搭載5.7吋Quad HD Super AMOLED大螢幕，由於三星今年把發表新機與開賣的時間大幅提前，市場也認為，三星期望在蘋果iPhone 6S推出前，搶先贏得各界目光。

Galaxy Note 5以S Pen功能搭配高生產力工具，例如Microsoft Office 360、SideSync 4.0等，持續搶攻商務市場。

Note 5外觀承襲Galaxy S6的設計元素，以較窄的機身斜面及曲型後背，呈現更便於一手拿握的人體工學設計，並採用進階的S Pen技術，讓截圖更輕鬆。

Galaxy S6 edge+搭載雙曲面側螢幕，採用進階側拉螢幕，並新增「我的常用程式」功能，讓使用者能快速啟動最愛的應用程式。

此外，Galaxy S6 edge+ 與Note 5均配備UltraHigh Quality Audio (UHQ)、搭載「直播視訊」功能，讓使用者進行現場錄影並同步上傳YouTube Live，讓親友或是公開來即時觀看現場畫面。

兩款新機均採用有線與無線快充技術，使用有線快速充電，僅需90分鐘即可充飽；使用無線快速充電，約120分鐘即可充飽。

此外，使用者也可使用三星推出的支付功能Samsung Pay，讓使用者出門再也不必帶錢包，將於8月20日在韓國啟用，並於9月28日在美國啟用。

同時，三星並預告，將於9月3日於德國柏林發表智慧手錶Gear S2。1040813

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/三星note-5-s6-edge-雙機齊亮相-160143217--finance.html

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