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• 出版社：聯經出版公司    新功能介紹
• 出版日期：1996/08/18
• 語言：繁體中文

星雲大師法語菁華會員獨享

內容來自YAHOO新聞

年貨金針採買 感觀+標章才安心

眼看年底將近，接繼新年及農曆春節即將到來，採訪年貨的事物都將來臨，而近年來食安的問題，不斷爆出，讓家庭主婦或採買年貨的民眾到了南北貨市場內，總覺得「心頭驚驚」，為了讓民眾安心購買年節熱門食材「金針」，行政院農業委員會農糧署、花蓮縣政府為確保消費者飲食健康權益，特別選定親子族群人口眾多的Sogo百貨天母店舉辦推廣活動，現場由聖誕美眉帶領民眾辨識「安全金針」、品嚐美味金針料理、進行親子DIY體驗，傳遞正確的安全金針選購方式！

金針近年來除了金針花季賞花外，事實上，金針是食材，整株皆可食用，也由於金針有美麗的黃澄色，有喜慶之感，因此金針也成為年節採買的年貨品項之一。但是，由於金針鮮蕾不易保存，因此部分業者以二氧化硫加工方式製成乾製品，供應足夠的食用量與便利性，而造成現今橫行於南北貨市場內的金針，品質參差不齊，同時，常因過量的二氧化硫或是大陸走私製品的汙名化，導致民眾望之卻步。而且若民眾選擇失當而誤食時，反而同時吃入了超量亞硫酸鹽的食物，而人體並無法將亞硫酸鹽氧化成硫酸鹽排出體外，因此造成不同程度的過敏反應。

民眾在選購時，亦可用視覺、嗅覺、觸覺等感觀來挑選，通常二氧化硫殘留量較高時，產品的色澤顯得鮮豔，除了色澤之外，嗅聞起來不要有酸敗或藥水味、手觸不要有吸濕回潮現象。

另外，為讓民眾安心購買，放心食用。因此，自民國93年起，由行政院農業委員會農糧署輔導「台灣金針協會」辦理金針驗證，並由國立宜蘭大學檢測，合力完成「台灣金針標章」的驗證。可認明在包裝袋上有著綠底黃金針，以橘線勾勒人臉「台灣金針」標章的花蓮金針，來保障自身飲食健康權益！目前臺灣金針除了有「臺灣金針標章」驗證外，還可從包裝上的QR Code追蹤金針來源，以確保國人食用金針的安全性。

為推廣金針產品，今(12)日PM2:00在Sogo百貨天母店一樓大門口，有金針料理走秀等相關活動，現場民眾品嚐美味安全金針料理，包含金針肉羹、涼拌金針、金針包子、金針蛋捲，同時進行米穀粉鬆餅、米味噌DIY體驗活動；明(13)日10:30在陽明山自然屋，亦有主辦安全金針花料理秀及試吃等活動！

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/年貨金針採買-感觀-標章才安心-043106922.html

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