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代理關係使用心得

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內容簡介: 博客來網路書局博客來網路書店 本書企望能以十萬字的篇幅，透過生動活潑的講解方式及案例試舉，來呈現代理的法學理論。一方面希望可以讓學習者，避免因抽象的學術寫法而怯於學習；二方面也希望避免本書成為僅是抽象文字的堆積，而變成令人難以親近的學術著作。本書盡力對代理理論做最詳盡的解說，除期望可以提供初學者對於代理理論有更多的閱讀資料外，也冀望本書可以讓一般法律實務工作者樂於使用當中資料於實務工作中，以求充分發揮法律理論的學術功能性：將法律正義實踐於生活。
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此外，本書尚提供兩萬字的實例研習，希望學習者能在學習代理法律理論之外，尚且可以學習如何將法律理論適用於實際案例，這也是作者多年來從事教職及寫作的目標，但望可以對今日台灣法學教育，恪盡一己之力。


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  作者： 劉昭辰    新功能介紹
• 出版社：三民    新功能介紹
• 出版日期：2016/01/01
• 語言：繁體中文

代理關係使用心得

內容來自YAHOO新聞

早．餐．也．奢．華－早餐就吃龍蝦牛排 Brunch @ 38開賣

工商時報【姚舜】

早餐就吃牛排與龍蝦！這是香格里拉台北遠東國際大飯店即將於6月5日起推出的早午餐新品牌「Brunch @ 38」的菜式內容，客人每星期天上午11點到下午3點來到香格里拉台北遠東國際大飯店38樓，可以居高臨下俯瞰台北敦化南路著名林蔭大道，並且在現場音樂演奏的氛圍下享用早午餐。　「Brunch @ 38」的周日早午餐有點像Semi-Buffet，客人可以在11道主菜中任選3道，並在自助餐檯上無限取甪前菜、沙拉與甜點，每人1,380元+10％，開幕期間5人同行、1人免費，每人若另外再加680元+10％，則可享早午餐調酒和氣泡酒無限暢飲。以餐廳位置和價位而言，「Brunch @ 38」堪稱全台「最高檔」的早午餐了。

「喜歡吃牛排的人，3道主菜都點牛排也沒關係」，香格里拉台北遠東國際大飯店的荷蘭籍總經理馬千里（Marcel Holman）說，「Brunch @ 38」並不會規定客人一定要點3道不同的主菜。喜歡牛排的人，可3道都點牛排，喜歡龍蝦就3道都點龍蝦，沒有限制。

早午餐又稱晨午餐，顧名思義就是「早餐+午餐一起享用」。這樣的飲食樣態源於西方，由於西方人周日多必須上教堂作禮拜，結束後傳統早餐廳已結束供應了，於是有餐廳將早餐時間延長，或將午餐時前提前，早午餐於是就誕生了。

現代人平常工人作忙碌，遇周末假日多喜歡「睡到自然醒」，故時至今日，提供早午餐的餐廳也讓「假日慵懶族」有了可以打牙祭或消閒的去處。

香格里拉台北遠東國際大飯店以推出Semi-Buffet的周日早午餐，其實是馬千里的意思。他認為，台灣人的生活飲食與周末消閒樣態已愈來愈國際化，台北都會坊間雖已不乏有供應早午餐的餐廳，但都屬「小確幸」型，菜式選項有限，且菜式都偏美式早餐。因此，他決定在飯店推出「食材講究，且有廚藝」的周日早午餐，並選在飯店38樓供應，且有現場音樂演奏，就是希望讓台北人或是來台北旅行度假並下榻飯店的房客，可以悠閒度過一個星期天的中午時光。

「Brunch @ 38」早午餐供應的〈澳洲牛腩排佐松露洋芋泥〉，是將精選澳洲牛肉腰脊肉sous-vide後，再以炭火烤過增添香氣及口感。配上以奶油製作的洋芋泥並加入細磨黑松露，提升細緻洋芋泥的香氣層次。

龍蝦肉則是與最愛歡迎的早餐之一烘蛋結合，有別於西班牙傳統〈馬鈴薯烘蛋〉，這裡的〈波士頓龍蝦烘蛋佐魚子醬、蝦夷蔥鮮奶油〉屬義大利式作法，最初是義大利的家庭主婦們所想出的清冰箱惜福料理，完全以蛋液、帕馬森起司製作其主體，讓起司的油脂融化在蛋香之中，做出滿足感十足的蛋料理。一人份的義式烘蛋需用3顆蛋，混入細香蔥及巴西里葉，再以胡椒、鹽巴以及帕馬森起司調味後，煎至半凝固狀並灑上滿滿的帕馬森起司。放入烤箱約10分鐘，直至起司融化。主廚最後並在烘蛋上放了新鮮煮波士頓龍蝦大螯及尾部蝦肉，配上以檸檬調味微酸的蝦夷蔥鮮奶油醬，讓起司烘蛋嘗起來香而不膩，搭配香氣十足的歐式麵包，飽足恰到好處。

「Brunch @ 38」早午餐中主菜的〈油封宜蘭鴨腿襯甜薯及沙拉〉，是以宜蘭櫻桃鴨鴨腿先以海鹽、迷迭香、月桂葉、鼠尾草醃漬一個晚上後，再將整隻鴨腿浸泡入鴨油當中，以80度低溫慢烤5小時，最後再將鴨皮煎至金黃成菜。而〈鐵板虎斑蝦佐香草青醬與蒜味玉米麵包〉則是選用進口生鮮100g左右的虎斑蝦，對剖連殼一起煎約8分鐘。配上以義大利扁葉香芹、橄欖油、義大利白醋、鹽巴、大蒜與胡椒製成的香草青醬，上桌時很「澎湃」。

其它的主菜還包括：〈鄉村蛋餅佐鮮蝦〉、〈切達起司及辣味番茄〉、〈莓果法式吐司佐香草冰淇淋附楓糖漿 〉、〈法式吐司填瑞可塔起司〉、〈草莓果醬與檸檬冰沙〉、〈伊比利火腿佐曼徹格乳酪襯番茄莎莎〉…等，這些主菜的分量都很「正常」，別說吃3樣，單吃一種就已8分飽，如果再加上無限取食的前菜、沙拉與甜點，還真的需要花點時間慢慢「消化」哩。

INDEX

■Brunch @ 38

地址︰台北市敦化南路二段201號（香格里拉台北遠東國際大飯店）

電話︰02-23788888

轉5950

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/早-餐-也-奢-華-早餐就吃龍蝦牛排-brunch-38開賣-215006920--finance.html

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