秒殺出清LE CREUSET鑄鐵鍋飯料理:拌飯、蓋飯、炒飯、炊飯、蒸飯、壽司60道幸福米飯食譜心得分享
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內容簡介:
米食料理達人60道保證好吃的飯料理
博客來用鑄鐵鍋炊煮香Q、無焦味的幸福鍋飯
拌飯、蓋飯、炒飯、炊飯、蒸飯、壽司等各式飯料理
只要有LE CREUSET鑄鐵鍋就能輕鬆上桌!
盡情享受用鑄鐵鍋煮飯的樂趣!──坂田阿希子女士
主食?配菜一鍋搞定!為家人煮一桌幸福佳餚。──野口真紀女士
獻給重要的人?為特殊日子準備的獎勵飯。──小堀紀代美女士
◎?? ?用鑄鐵鍋煮出美味米飯的8大關鍵,馬上擁有一身好手藝!
「米飯」是飯桌佳肴的主角。每個家庭溫暖的故事,就從一碗好吃的白飯開始──好吃的白飯,米粒要完整、晶瑩、透亮,還要有彈性。但煮飯是一門大學問,因為煮飯人人會,但煮得好吃卻很不容易。
經過LE CREUSET鑄鐵鍋的烹煮,從快速洗米、輕柔清洗、浸泡、過濾、炊煮…掌握八個基本關鍵,原本平淡無奇的白米、糙米、雜糧米,不但甘甜得令人驚訝,還能散發出米飯最純真的香氣,咀嚼起來倍感溫暖。當一碗熱騰騰的白米飯,搭配上千變萬化的食材,不但嘗起來有飽足感,味道也值得讓人一再回味。
博客來書店
◎米飯可以這麼好吃!用鑄鐵鍋鎖住美味的小秘訣
【糙米飯】──至少浸泡5小時,中火炊煮沸騰後,再用小火煮30分鐘。
博客來網路書局【拌飯】──攪拌時,一定要用「溫熱」的米飯,才能吸收食材的美味與湯汁。
博客來網路書店【香Q米飯】──用「切拌」方式把空氣拌入飯中,使米粒蓬鬆有嚼勁。
【蒸飯】──加入調味料後「快速攪拌」。
【炊飯】──食材要放在「白米上」炊煮,避免加熱不均。
【炒飯】──青菜放在最後入鍋,可吃到清脆口感。
◎一鍋百變!用鑄鐵鍋做出60道極上米飯料理
收錄中式、西式、義式等各國飯料理,以及達人們的下飯小菜與湯品,簡單白飯瞬間美味加分。
【攪拌】培根酪梨拌飯?西西里風秋刀魚拌飯?魚乾蔥薑拌飯
【澆蓋】民族風豆腐蓋飯?咖哩肉醬飯?羊肉香蔥蓋飯
【香炒】萵苣榨菜蛋炒飯?生薑豬肉蕗蕎炒飯
【炊煮】蠶豆炊飯?梅子魩仔魚炊飯?義式章魚炊飯
【蒸煮】中式米糕?芝麻竹筴魚壽司飯?壽司飯
【一鍋到底】明太子炊飯?扇貝蕈菇蒸飯
【攪拌均勻就好吃】洋香菜起司火腿拌飯?大麥仁蒸飯沙拉
【名店才有的功夫菜】牛蒡香料飯佐謎樣嫩雞?燒烤高麗菜卷?山菜鋁箔紙包粽.香濃法式燉菜
本書特色
1.第一本專門以「飯」為主題的鑄鐵鍋食譜,不管是家庭主婦、美食專家,甚至名店主廚都適用。
2.收錄中式、西式、義式等各國飯料理,以及達人們的下飯小菜與湯品。
3.清楚的步驟及圖文對照,鑄鐵鍋新手或料理初心者都能一次成功。
4.只要一只鍋子就能搞定三餐,上班族、職業婦女也能輕鬆煮出拿手好菜。
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- 新功能介紹 作者: 主婦の友社
- 譯者:白璧瑩
- 出版社:采實文化 新功能介紹
- 出版日期:2015/12/24
- 語言:繁體中文
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內容來自YAHOO新聞
酒駕雙載 男子賴給後座女友
高雄警方取締酒駕,在新興區林森路口攔查騎機車的一對男女,駕駛王姓男子渾身酒味,卻推說騎車的是後座沒戴安全帽的女友。王姓男子身高170坐前座,後座女子150,拚命伸長雙手繞過男友,還是抓不穩機車龍頭,警察當然不相信,認為這名男子是為了躲避責任。
警方對前座王姓男子酒測,酒測值0.34毫克,依法移送偵辦。員警查出,這名王姓男子在五年間共有八次酒駕記錄。
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/酒駕雙載-男子賴給後座女友-033735476.html
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