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騷動島嶼的論述反抗秒殺出清

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內容簡介: 【摘錄自作者自序】書中文字經歷的年代，是台灣在「美麗島事件」後，全面大反省的騷動年代，我就是在那年代的頭數年進入媒體工作，開始我拿筆寫評論的生活。很快的八○年代過去了，我二十幾歲的青年時代轉瞬而走，當九○年代一切論述和反抗都不再面臨政治壓迫，當我身邊連最有批判反省能力的朋友也逐漸惶惑於新新人類的興起時，我真的懷念起八○年代了。．．．．．．．我是個政治學的研究者，所以我當然知道「政治」（權力）與知識（論述）間不可忽略的互動關係，這層理解則是我自己從評論工作時，與許多「純文化式」，或「純人文式」取向的評論者取徑有別之處，我會比較關注在台灣這個政治實體中，「文化」、「文學」、「知識」等議題是如何被「政治」所干擾、介入及至形塑；而且，對權力本質的理解，也使我對新興的政治勢力所訴求的知識論述給予「支持但仍有保留」的態度，理由無它，只因為任何論述都不免有權力因素，政治人可以不在乎自己的獨斷，知識人卻不可以輕視它對心靈自由的壟斷；所以在堅持自由的大前提下，我反而願意文化批判更多博客來博客來書店一些烏托邦，論述的典範遞嬗更像一場永不停止的「不斷革命」！我樂於在永不靠的摸索中，為台灣的追求自由盡一些心力。博客來網路書店博客來網路書局

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  作者： 蔡詩萍    新功能介紹
• 出版社：聯合文學    新功能介紹
• 出版日期：1995/10/01
• 語言：繁體中文

騷動島嶼的論述反抗秒殺出清

內容來自YAHOO新聞

年關近你累了嗎？吃對食物抗疲勞

【華人健康網記者黃惠姍／台北報導】你累了嗎？年關將近，相信許多上班族，已經忙翻天，天天都睡眠不足，疲勞感激增。日本醫學博士表示，想要消除工作帶來的疲勞感，除了適度休息外，還要攝取能對抗疲勞的天然食物。包括富含維生素B1、葉酸、牛磺酸，以及色胺酸的食物，才能有效打擊疲勞。

年關將近，相信許多上班族，已經忙翻天，天天都睡眠不足，疲勞感激增。

日本醫學博士西多昌規在其著作《圖解完全消除疲勞法》一書中指出，工作壓力大且工時長的上班族，最容易時常感到疲勞。想要緩解疲勞，可以從飲食著手，多攝取富含抗疲勞的維生素B1、葉酸、牛磺酸，以及色胺酸的天然食物，讓身體自然啟動自我修復的能力。

年關近你累了嗎？吃對食物抗疲勞

維生素B1、葉酸　有效打擊疲勞

維生素B群並不含熱量，但可以協助將攝取的營養素，轉化成身體所需要的能量，一旦缺乏維生素B群，身體將無法將營養素分解產生能量，因此較容易有疲勞的感覺。維生素B群，尤其是維生素B1、葉酸具有消除疲勞的效果。

維生素B1又稱抗神經炎因子，其生理功能為參與體內能量代謝。當缺乏維生素B1或維生素B1不足時，常會使人感到疲憊無力，因此多吃維生素B1可以消除疲勞。富含維生素B1豐富的食物有：動物內臟、豬肉、蘑菇、酵母等。

此外，葉酸是製造紅血球，以及協助身體利用蛋白質及氨基酸，是生成核酸相當重要的維生素，含有葉酸的食物包括小麥胚芽、深綠色蔬菜、黃豆及動物肝臟等。

色胺酸也是天然的助眠劑，能夠安定神經幫助入睡，有助於舒緩各種緊繃情緒，豆類食物是含有最多色胺酸的食材。

巧吃牡蠣牛磺酸　解疲勞又提神

牛磺酸(Taurine)是一種帶有氨基的磺酸，是身體所需營養成分之一，細胞中的牛磺酸隨時被大量消耗，而導致疲倦。相對的，補充牛磺酸能解除疲勞狀態，是提神的重要成分。富含牛磺酸的食物有：牡蠣和貝甘等。

適量攝取豆類色胺酸　抗疲勞好幫手

若血液裡的血清素不足，就容易覺得疲勞，血清素是由色胺酸所合成的物質。色胺酸也是天然的助眠劑，能夠安定神經幫助入睡，有助於舒緩各種緊繃情緒。含有最多色胺酸的食材是豆類，豆類除了可以水煮外，也能將豆類加入沙拉中，就能更方便地食用大豆。此外，豆腐也是富含色胺酸的優質食品。以下推薦一道美味的大豆料理。

★【什錦大豆】：（4人份）

材料：水煮大豆120克、牛蒡、紅蘿蔔各100克、香菇4~5朵、泡過水的昆布適量、水400Cc.c.、砂糖、醬油、酒、味淋各適量。

作法：

1.將牛蒡、紅蘿蔔、香菇與昆布放入鍋中加水煮至熟。

2.煮熟後，開鍋清除浮沫，加入調味料。

3.最後加入大豆，繼續燉煮至剩下1/3湯汁為止。

小叮嚀：大豆是含有色胺酸的健康食材，不過不可以偏食，只吃大豆。

【健康小叮嚀】：

吃太飽的飲食方式會導致老化，每餐吃到七∼八分飽就好，對於打造不易疲勞的體質也很重要。睡覺前3小時吃八分飽，有助於熟睡。這是有效且最不花錢的抗老化方法。

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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/年關近你累了嗎-吃對食物抗疲勞-020211155.html

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