熱門商品日本人氣店不藏私傳授：拉麵-沾麵的調理技法血拼有理
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商品訊息功能:
內容簡介:
為了搭配充滿魚介風味的湯頭，使用外國產小麥製作出不易煮爛的細捲麵！
依照室溫調整水煮秒數，製作出內側像慕斯、蛋黃中央像奶油的糖心蛋！
徹底公開日本26間排隊拉麵店的美味方程式！
拉麵，可說是日本的人氣美食之一，而近年來蔚為風潮的沾麵，也成為許多人品嚐麵食時的新選擇。湯頭、麵條、配料，可說是決定拉麵?沾麵的美味關鍵，甚至有許多店家將其視為不可外傳的商業機密。
本書集合了日本26間人氣拉麵?沾麵店，大方公開其熬煮湯頭、製作麵條、燉煮叉燒?糖心蛋?豆芽菜?筍乾等配料的調理技巧。除了介紹各店招牌的拉麵?沾麵外，並分別針對所使用的湯頭與醬汁，詳述食材的選擇與處理方法、熬製步驟、調合比例，甚至包括提味所使用的調味料、適合搭配的麵條種類與配料等。
博客來網路書店
博客來書店>博客來網路書局對於想自行開店的人來說，本書不但提供構思菜單時的參考，更滿載實際調理時所必須具備的知識及技巧，可說是一本理論與實作兼備、極具參考性的專業料理書。
本書特色
★向名廚偷師！人氣店主廚分享研發心路歷程
各人氣店主廚大方分享其如何決定湯頭風味的基調、食材的搭配組合、選用調味料的考量點、調製湯頭的比例、熬煮食材的順序與時間……滿載各種實用技巧！
★完全掌握訣竅！詳細文字解說＋詳實步驟圖片
附有清晰完整的調理圖片，step by step分解製作過程，絕不漏掉任何關鍵重點！
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- 作者： 旭屋出版編輯部/編著 新功能介紹
- 出版社：台灣東販 新功能介紹
- 出版日期：2015/05/27
- 語言：繁體中文
熱門商品日本人氣店不藏私傳授：拉麵-沾麵的調理技法血拼有理
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內容來自YAHOO新聞
醉男大鬧計程車 頭撞凹車門
計程車碰上超盧醉漢，台北市一名唐姓男子，喝醉搭計程車，但上車後不斷更換地點，到了又不下車，運將覺得被耍，放他在臨江夜市下車，男子不滿拒載，先是踹車門，最後更用頭把車門撞凹，獲報的員警趕到將他壓制在地。
穿著白色襯衫的男子，情緒激動，員警到場後，他還繼續嗆，強調自己沒喝醉，不斷自甩巴掌，站都站不穩的他，還拿頭去撞計程車門板，把門板都撞凹，甚至跪在地上，用頭猛撞，在路上練鐵頭公，員警看到傻眼，還必須由兩人將他抓住。由於男子喝到太醉，盧到不行，3名員警用上全力，才將他上銬逮捕帶回警局。
原來18號凌晨一點，就在台北，倒楣的計程車司機，載到醉漢不斷換點，最後放他在夜市下，他卻提出無理要求，店家還替員警抱不平，說員警被醉漢弄傷，被押回派出所的他累到睡著，運將堅持告他毀損，酒醒後後悔也來不及了。
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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/醉男大鬧計程車-頭撞凹車門-210000109.html
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