好用嗎開店通：便當快餐店指定極品
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內容簡介:
用小飯盒「錢」進一百億便當市場
台灣午餐便當市場一年有超過100億元的規模，而7-11統計一年可賣出4千萬個便當，去年五大便利連鎖超商一共銷售出1億個便當；而便當市場的低門檻，更是吸引了不少擁抱創業夢想的人投入。本書蒐集各方面關於如何開家便當快餐店的資訊，藉以提供你做為開業的參考。從營業前的五大規劃(商圈選擇、經營類型選擇、菜單設計與定價、生財設備選購、創業補給站)，乃至開業後的營運管理(營業時間的掌握、吸引顧客的方法、每天營業工作流程)，更深入店家實地採訪，讓你了解如何經營一家成功的便當快餐店。此外，網羅最人氣的150種便當製作秘技，藉由正確食材比例及完整的製作過程，不吝嗇地公開給想要創業或學習料理的人。書中「開店必學經典便當」每道菜皆可做為單品料理，也適合做為開設自助餐店使用，而「招牌人氣日式盒餐」則是道地日本料理的菜式，「美味配菜與鮮湯」則提供了增加便當價值的經濟菜色。除了最正確最專業的賺錢配方，每道便當都有「建議售價」、「成本分析」、「建議配菜」、「營業前準備」、「點菜後製作」與「生財秘訣」。不論你博客來書店想開家中式便當快餐店，還是專營池上飯包、燒臘便當，或是精緻日式盒餐，抑或在網路上開間外送餐盒虛擬商店，只要跟隨書中鉅細靡遺的料理步驟及重點提示，一定能開家成功又賺錢的便當快餐店。本書特色博客來★坊間以〝便當〞為主題的書皆是「家用導向」，以小份量的家常便當菜呈現，並無法做為創業開店的菜色參考。而本書由在業界教授專業便當課程，同時具有便當店開業實務經驗的餐飲教師，提供市場上最受顧客歡迎的菜色配方，並以營業份量考量，讓讀者能製作出具有口碑具賣相的餐盒。★根據實際營業狀況考量料理的製作程序，將烹調步驟分為「營業前準備」與「點菜後製作」，將必須長時間醃漬、燉煮等程序在營業時間開始前先製作完畢，而將油炸、熱炒等10分鐘內即可完成的烹調步驟列於客人點餐後的製作部份，能讓開店的人真正掌握實際做生意時的狀況。博客來網路書店★85種中日式便當加上65種配菜的營業用配方，都是市面上真正販售的品項，份量紮實的160頁，絕無灌水之虞。★每道便當均有成本分析，精準的數字可幫助經營者有效決策。作者簡介柚子(張政智)【證照】中餐烹調乙級技術士 【經歷】
．救國團烹飪專業教師
．敦煌食品研發部經理
．桃園女子監獄「製糖果」技術教師
．五股鄉社會大學烹飪技術講師
．新陽平社區大學烹飪專業教師
．遠東國際飯店燦鳥廳日本料理師
．宜蘭餐飲推廣協會烹飪技術講師
．八德市農會家政班烹飪技術教師
．新屋鄉農會家政班烹飪技術教師
．中華慈心健康素食發展協會專業教師
．穀保家事商業職業學校專業餐飲技術兼任教師
．上海老磨坊餐飲管理有限公司產品研發部榮譽總監
．台灣台北監獄附設技能訓練中心烹飪研習班專業教師
．2009、2010年台北縣綠竹筍節文化系列活動~綠竹筍創意餐比賽評審博客來網路書局【獲獎事跡】
．榮獲漁業署指導中央日報＆台北市政府衛生局共同主辦第七屆之健康飲食新文化「食神」選拔公開賽社會組冠軍 【著作】
麵攤仔賺大錢、便當快餐店、美食街超人氣料理、牛肉麵館、致富滷味300、招牌滷肉飯、致富酥炸小吃
父親的道歉信
| 杜鵑鳥的蛋是誰的
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萬步計
| 劍豪生死鬥
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- 作者： 柚子 新功能介紹
- 出版社：邦聯文化 新功能介紹
- 出版日期：2010/12/15
- 語言：繁體中文
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狙擊者的悲歌
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內容來自YAHOO新聞
酒駕男撞死翁 急叩母態度差
高雄一名男子，清晨四點多酒駕、撞上一名73歲老先生，以及路旁轎車，老人家最後傷重不治，而這名21歲駕駛，當下不是關心傷者，只顧著打電話給媽媽、來救他，對酒駕犯錯，一點都不在乎，甚至露出一抹笑容。
今天清晨4點多，高雄1名酒駕男子，開車撞上1名73歲的老先生和路旁的轎車，警消合力將重傷的老先生救出送醫，最後急救不治！21歲的肇事駕駛驚慌失措，喊說要打電話給媽媽幫他處理後續，對於酒駕鑄下大錯，他的態度似乎還很輕蔑，氣得家屬痛罵，酒駕肇事者應該重罰才對。衝撞一瞬間，小客車連撞上停在路邊的車和路人，1位要去運動的老先生遭猛力撞擊，頭部重創大失血倒地不起，腳還卡在車子底部。
警消合力把車抬起，才能將老先生緊急送醫搶救，肇事的車輛車頭毀了，21歲的張姓駕駛，關心卻不是誰受傷了，急忙打給媽媽求救，電話那頭的媽媽很生氣，兒子開著自己的車，酒氣沖天鬧出大事，擔心只有高中畢業的兒子，這下還留下案底，把人撞成重傷，酒駕男子露出一抹笑意，似乎還毫無悔意，天漸漸亮了，來等拖吊車善後的，是他的媽媽。
凌晨4點多天還沒亮，張姓男子從酒吧喝完酒還開車回家，宣稱是因為低頭找手機，才會撞上路邊73歲的林老先生，傷者家屬氣憤不已，張姓男子的酒測值，高達0.57毫克已經超標，媽寶做錯事，要媽媽來收尾，還傷及無辜，酒駕實在太糟糕。
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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/酒駕男撞死翁-急叩母態度差-105800853.html
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